Сибирская гастрономия - специально для вас

Уникальные блюда, созданные по вашим индивидуальным запросам, на протяжении всего вашего пребывания!

Косуля в стиле татаки /майо из копченого лука/редька

У нас вы сможете попробовать оригинальные авторские
блюда сибирской кухни

Тар тар из мяса косули / бриошь

Мы можем приготовить блюда из мяса
дичи, в том числе той, которую вы добыли
на наших угодьях

Чебуреки из мяса кабана

Паштет из печени марала в глазури из клюквы и брусники

Для сооздния наших блюд используются свежие
локальные продукты

Черемуховый брауни/ мороженое из облепихи

Персональное меню

Наши опытные повара создадут для вас меню как из блюд русской и европейской кухни, учитывая все ваши предпочтения и пожелания.

Вы можете обсудить детали вашего меню заранее или по приезде. Мы учитываем все ваши предпочтения и пожелания, чтобы каждая трапеза приносила радость и удовлетворение.

Закуски

Сыр камамбер / чатни из вишни / тартин	130/30/35 г	840 ₽
Татаки из мяса Марала / луковый крем / редька	120 г	690 ₽

Сыр камамбер / чатни из вишни / тартин 130/30/35 г	840 ₽
Татаки из мяса Марала / луковый крем / редька 120 г	690 ₽

Салаты

Ветчина из дикого мяса / острый огурец / хрустящий картофель	200 г	570 ₽
Мимоза с чавычей / икра тобико / крем из печёной на гриле моркови	200 г	560 ₽

Ветчина из дикого мяса / острый огурец / хрустящий картофель 200 г	570 ₽
Мимоза с чавычей / икра тобико / крем из печёной на гриле моркови 200 г	560 ₽

Супы

Тыквенный суп-крем / Мурманский гребешок	280 г	520 ₽
Борщ Сибирский с клюквой / хлеб Бородинский паста из сала Кабана / сметана	300/75/20/20 г	490 ₽

Тыквенный суп-крем / Мурманский гребешок 280 г	520 ₽
Борщ Сибирский с клюквой / хлеб Бородинский паста из сала Кабана / сметана 300/75/20/20 г	490 ₽

Горячее

Мясо

Каре Косули / соус пряная клюква	120/30 г	1900 ₽
Котлета рубленная из мяса Косули на кости / полба с печёными овощами	160/120 г	970 ₽

Каре Косули / соус пряная клюква 120/30 г	1900 ₽
Котлета рубленная из мяса Косули на кости / полба с печёными овощами 160/120 г	970 ₽

Рыба и морепродукты

Дикие тигровые креветки на гриле	120/30 г	920 ₽
Гребешки Мурманские / паста птитим / соус кукурузный	230 г	790 ₽

Дикие тигровые креветки на гриле 120/30 г	920 ₽
Гребешки Мурманские / паста птитим / соус кукурузный 230 г	790 ₽

Десерты

Шоколадный Брауни / облепиховый мусс	80/50 г	390 ₽
Медовик / мороженое из ряженки	100/30 г	410 ₽

Шоколадный Брауни / облепиховый мусс 80/50 г	390 ₽
Медовик / мороженое из ряженки 100/30 г	410 ₽